だって食べたいんやもん！

時々無性に食べたくなっちゃうラザニア。



けど、悲しいかな滋賀の片田舎じゃーなっかなかラザニアの乾麺（っていうのかな？乾燥パスタ？）を購入することが出来なかったりします。

試しに自分で一度生地から作ってみたら案外簡単だったので、レシピをのっけときますね。

基本のパスタ生地

強力粉150ｇ
薄力粉150ｇ　（強力粉と薄力粉の分量は50%50%で卵にあわせて適当に調整してください）
卵　Ｍ玉　3個



フォークで卵を混ぜながら、小麦粉を内側(卵の中)に落とし入れるように混ぜていきます。

ある程度まとまってきたら、スケッパーで小麦粉を寄せ集めながらこね始めます。この時、先ほどよけておいた小麦粉を打ち粉として使いながらこねます。

15分位こねて滑らかになってきたらこねあがりです。

このまま15分生地を休ませます。

生地を休ませる時は、濡らして絞った布をかけておきます。

休ませ終わったら、基本生地の出来上がり。

ここから先はいろいろ応用できます。



薄く板状に延ばして、ラザニアに。
細く切ってパスタに。

今回はもちろんラザニア。

生地を同じように器に合わせて薄く延ばします。適当なサイズに切ってもいいです。

グラタン皿などの耐熱皿にミートソースを敷いて、その上にゆでたラザニアを乗せます。(ゆで時間の目安は8分前後ですが、ゆで加減はお好みで調整してください。)

その上にホワイトソースを敷く様に入れます。これを交互に繰り返します。(2～3回程度　お好みで！)

最後にミートソースとホワイトソースを合わせ、チーズをトッピングして200℃に暖めておいたオーブンで約8分程度焼きます。

焼き色が付いてきたらラザニアの出来上がり！


ミートソースとホワイトソースは市販品で十分。

我が家では、市販品のミートソースに、ひき肉とたまねぎ、マッシュルーム、トマトジュース、ケチャップ、赤ワインを足して水増ししていますｗ